Sabato 12 maggio

Vi invitiamo ad un bellissimo evento che si svolgerà a faenza il 12
maggio, a cui parteciperemo anche noi con Slow Food.
Si tratta di una Food performance, quattro momenti nel corso della giornata per farsi
coinvolgere in un percorso culinario a km 0.

Per i dieci anni del Museo Zauli, i q.b., gruppo di food event design nato tra le mura del museo, esordiscono prendendosi cura del food and beverage.

La giornata verrà divisa in quatto momenti: merenda dalle 10.30, pranzo dalle 13.00, aperitivo dalle 19.00, cocktail dalle 22.00, ciascuno dei quali avrà come punto cardine la partecipazione attiva del pubblico.

Gli ospiti infatti si vedranno coinvolti a compiere piccoli gesti riflessivi sullo scambio, la ricerca e la costruzione dei piatti, piccole performance che rimandano all’attività partecipata che contraddistingue il Museo Carlo Zauli

Sabato 5 maggio, Ristorante Al teatro, Cervia

Per “Noi che siamo gente di pianura …” il pesce rimaneuno di
quegli alimenti con cui non abbiamo troppa famigliarità. O meglio, laconoscenza
è ristretta a poche specie e poche ricette. Biennalmente il mondo diSlow Food si ritrova a Genova per SlowFish dove si discute di sostenibilità, del ruolo dei pescatori e della salute del mare. Purtroppo però la conoscenza di questa eccellente materiaprima rimane limitata ai “soliti noti”, spesso anche tra i consumatori più attenti.  Per questo la
Condotta Slow Food di Faenza e Brisighella vi propone una gita al mare, a Cervia, per conoscere meglio il pesce dell’Adriatico e alcune tecniche per
prepararlo.

Ci troveremo in piazzale Pancrazi (nota ai più comepiazza d’armi) alle 9,45 e, organizzate le macchine, faremo rotta verso Cervia. Ci dirigeremo subito verso il ristorante Alteatro, in via Sacchetti 32 (di fronte al parcheggio di piazza della Resistenza). Qui Sergio e Maura ci mostreranno il pesce ancora fresco, ci spiegheranno cosa è “più buono” a seconda delle stagioni. Poi, prima del pranzo, vedremo come cucinarlo.

Una voltasazi ci dirigeremo verso il MUSA -Museo del Sale,
sempre a Cervia, dove scopriremo tutto sul mondo di questo minerale e sulle
specificità del Sale di Cervia (Presìdio Slow Food). Per soli 2€, chi vorrà,
potrà seguire una visita guidata della durata di un’ora circa.

Il menù:

Antipasto: Sardoncini gratinati

Primo piatto: Maccheroni col ragù di mazzola

Secondo piatto: Sgombro al forno

Per chiudere: Sorbetto al limone

Accompagnerà il pranzo il vino di Vigne dei Boschi (Brisighella)

Quota di partecipazione: € 32,00 per Socio Slow Food, € 35,00 per i nonsoci.

Numero massimo partecipanti: 45 persone

Per prenotazioni e informazioni: Enrico 349 4976748

Giovedì 1 marzo

La condotta partecipa a questa bella iniziativa di Slow Food per presentare la nuova guida Slowine uscita da pochi mesi, che si conferma come il più originale e approfondito strumento di conoscenza del vino italiano, e scoprire meravigliosi vini del nostro territorio e non.

Giovedì 1 marzo saremo alla Sghisa (v. Emiliani 4/A, Faenza) dalle ore 20, per divertirci insieme con un gioco sulla conoscenza del vino. Degusteremo insieme 5 vini divisi, come nella guida, fra Vini Quotidiani, grandi Vini e Vini Slow.

1) Piemonte Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2009 Grande Vino bianco
2) Sicilia Feudo Montoni Vrucara 2008 VinoSlow rosso
3) Friuli Ronco Del Gnemiz COF Cabernet Dottor Palazzolo 2008 Grande Vino
4) Toscana Caparsa Ch Cl Riserva Doccio a Matteo 2007 Vino Slow rosso
5) Piemonte Elio  Grasso Barolo Gavarini Chiniera 2007 Grande Vino rosso

Inoltre un grande Vino Romagnolo, Francesconi, Le Iadi, sangiovese riserva 2007!

Ad accompagnare la degustazione, un menu’ stuzzicante: schiacciatina al  sale con acciuga sottolio galiziana, crostino all’olio di Campiume con prosciutto di Mora Romagnola della Macelleria Zivieri, coccetto del giorno (in base alla spesa di giornata), tagliatella al mattarello con ragù della nonna, mascarpone Sghisa.

A tutti i partecipanti, in regalo la Guida Slowine 2012.

Il costo per la serata è di 30 € per i soci Slow Food e Io Bevo Romagnolo, 35 € per tutti gli altri.

La serata è a posti limitati

Per prenotazioni: slowfoodfaenza@gmail.com

Marco: 339.7250581

Il tè accompagna da millenni l’uomo nella sua storia e nel suo sviluppo. In Giappone il tè ha influenzato molto l’arte e la filosofia e si presenta sotto varie forme di bevanda conviviale, dissetante infuso estivo, rito raffinato e da cerimonia.

Il Giappone ci farà da filo conduttore in un viaggio alla scoperta di questa affascinante bevanda.

Nella serata verranno degustati vari tipi di tè giapponesi, accompagnati da piccola pasticceria.

Martedì 15 novembre ore 21

Presso caffè Nove100, corso Mazzini 69/a, Faenza

Prezzo soci Slowfood: 17 €

Prezzo non soci: 20 €

prenotazioni Simone 333.8484153 o info@slowfoodfaenza.it

Serata di degustazione di Formaggi e Birre. Nella serata saranno degustati 6 formaggi di stagione tra cui importanti Presidi SlowFood e formaggi d’Alpeggio; accompagnati a questi saranno affiancate 3 Birre Trappiste, ogni birra sarà abbinata a 2 formaggi. A presentare la serata un amico della condotta nonché assaggiatore ONAF ed appassionato di birre Fabio Gardenghi.

La serata si svolgerà Giovedì 27 Ottobre 2011 alle ore 20.30 presso la sede del Rione Nero a Faenza, in via della Croce 14.

I dettagli delle birre e dei formaggi in degustazione saranno inviati nelle prossime settimane, il motivo è che non vogliamo porci limiti nella scelta dei formaggi, valutando tutte le uscite della nuova annata in queste settimane, per cercare di avere anteprime di stagione! Ovviamente, dovendo abbinare le 3 birre ai formaggi, queste saranno scelte di conseguenza.

Durante la serata, per chi volesse, sarà poi anche possibile acquistare le birre trappiste in degustazione!

Il costo della serata per i Soci SlowFood è di soli 12€ a persona; per i Non Soci di 15€ a persona.

Se hai meno di 30 anni e non sei Socio SlowFood, puoi diventarlo aggiungendo solo 10€ alla tariffa da socio! (Tessera + Serata = 22€).

Iscrivetevi!!! I posti sono limitati!!!

MARCO 3401051238

info@slowfoodfaenza.it

super  (M)Eat-In(g) 

Slow Food Rete GiovanE e MEI Supersound  hanno voglia di rimettersi in ballo e contaminarsi attraverso nuovi OGM – Orizzonti Gastronomici e Musicali. La musica è da sempre legata alla terra e al cibo ed i musicisti sono interpreti di tradizioni secolari e depositari della nostra cultura immateriale. MEI e Slow Food sono realtà che hanno diverse sfaccettature, che trovano una congiunzione nella tutela dell’identità culturale del nostro paese, del “saper fare” e del recupero della memoria.  Diversi progetti e iniziative già in corso ma anche in cantiere lo provano. Per esempio i “Suoni di Terra Madre” e “Slow Folk” di Slow Food sono complementari con “Terra di Musiche” del MEI, come pure l’idea dei “Presìdi della Musica” del MEI ricalca quella dei “Presìdi di Slow Food” ed entrambe mirano a valorizzare la “biodiversità culturale”  di cui è ricca la nostra Terra. Il MEI proporrà, insieme alla Rete dei Festival, dal 23 al 25 settembre in centro a Faenza la prima edizione di ‘Supersound’, il più grande festival di musica italiana dal vivo per giovani emergenti, con il sostegno del Comune di Faenza e della Regione Emilia Romagna. Un Festival che punta alla promozione delle giovani generazioni e dei nuovi talenti musicali per fare di Faenza il punto di riferimento italiano della musica emergente e autoprodotta.

Slow Food ha recentemente approvato la costituzione di una sua Rete Giovane che si riconosce in particolare nella filosofia di Terra Madre e si propone di portare avanti i progetti di Slow Food con un approccio “diverso”, sempre più accessibile e inclusivo, ed in sinergia con altre manifestazioni artistiche e culturale orientate agli under 30.

I due fattori sopracitati creano l’opportunità per animare la rete Giovane di Slow Food dandosi appuntamento a Faenza in occasione di Supersound per un primo Eat-IN Nazionale, sabato 24  Settembre 2011.

Cosa è un Eat-In ? Un Eat-In è una manifestazione pacifica atta a celebrare e a discutere il cibo e chi lo produce, lo cucina, lo vende e lo consuma. Un Eat-In può tenersi in una struttura pubblica o privata; la filosofia che sta alla base è la condivisione e la convivialità. Ogni partecipante preparerà del cibo, in compagnia degli ospiti, per poi condividerlo con tutti i presenti all’evento.

 Raccogliamo le adesioni entro il 15 settembre (contattateci!!!).  I partecipanti si troveranno in piazza alle 12 del Sabato e si andrà a fare la spesa tutti assieme al mercato di piazza delle erbe.  Budget – 5 euro a testa.

Fatta la spesa si andrà a casa dei faentini che le metteranno a disposizione o in altri spazi con cucina  e si cucina.

Ci si ritroverà con tutto il cibo già preparato in via Pistocchi, dove verrà allestita una tavolata lunga e il cibo preparato da tutti verrà condiviso.

Video e musica allieteranno la serata.

Iscrivetevi subito!!!