Slow Food Faenza e Brisighella

Slow Food Faenza e Brisighella

In Evidenza

venerdì 27 maggio

18,00-22,00

La magia dei vermut romagnoli nei grandi cocktail classici e creativi.
Degustazioni di diversi tipi di cocktail utilizzando vermut e bitter romagnoli, creati da Baldo baldinini, naso romagnolo prestato all’infusione di vermut e bitter.
Ci saranno due percorsi alternativi per degustare come aperitivo o dopo cena:
I GRANDI CLASSICI: l’Americano, il Mi.To ed il negroni utilizzando i vermut delle cantine Tenuta Saiano, Villa Papiano, Via Bizzuno

SPRITZ E CREATIVITA’: 3 spritz realizzati con vermut e bollicine di tre cantine romagnole.
Il costo di ogni percorso: 10 €
Abbinamenti ed appetizer con il food point di Cinemadivino
Vi aspettiamo!!!

Il nostro Slow Food Day si terrà nel week end successivo alle altre condotte, con la presenza ed il patrocinio di Borgo Indie a Brisighella.
30 fra produttori, artigiani, artisti, vignaioli indipendenti, birrifici artigianali e produttori di olio d’oliva si incontreranno in un mercato straordinario nel complesso della chiesa dell’Osservanza di Brisighella.
Lungo i chiostri del convento dell’Osservanza potrete incontrare, degustare e acquistare i prodotti di molti artigiani.

Qui l’elenco in continua evoluzione

Vignaioli
Azienda Agricola Gallegati [Emilia-Romagna] – Bele Casel [Veneto ] -Ca’ Pirota [Emilia-Romagna] – Cavalleri [Lombardia ] – Cesconi[Trentino-Alto Adige ] – Francesconi Paolo [Emilia-Romagna] – La Salceta [Toscana ] – Le Fraghe [Veneto] – Les Crêtes [Valle d'Aosta] -Luigi Maffini [Campania] – Marco Vercesi [Lombardia ] – Morella [Puglia ] – Mossio [Piemonte ] – Pieropan [Veneto] – Tenute Pacelli [Calabria] -Vigne dei Boschi [Emilia-Romagna] – Vigneti Massa [Piemonte] – Villa Venti [Emilia-Romagna] – Vini Ancarani [Emilia-Romagna] – Vini Marta Valpiani [Emilia-Romagna] – Weinhof Kobler [Trentino-Alto Adige ] -

Birrifici artigianali
Birra Nostrale [Toscana] – Monkey Beer Company [Emilia-Romagna] -

Artigiani
Andrea Zaffi – Artigianni rameficeria- BADEGGS- Chumeìa – Collettivo Hmcf- Dispensa – ineStasi art-eco’- Jelyland – Made in Camper -Medulla – MinimumFax- MosaiCate Lab- Nicole Sormanni illustrations-Preziosa Fashionlab – Syrup-lab- Voland-

All’ingresso verranno distribuiti i calici di degustazione e potrete acquistare i tagliandi da ‘spendere’ presso i vignaioli per degustare i vini del mercato

La conferenza:
Tra i primi protagonisti dei dialoghi della conferenza troviamo gli sceneggiatori di “Non essere cattivo” e “Lo chiamavano Jeeg Robot” e uno dei principali compositori di colonne sonore italiano.

Modererà Leonardo Previ. I relatori li trovate a borgoindie.it

Le date:
Il mercato: sabato 23 dalle 17 alle 21, domenica 24 dalle 12 alle 21.
La conferenza: domenica 24 alle ore 15
Cena: seguiranno info
BorgoIndie.it

12 e 13 aprile
La Pizza in teglia gourmet di ‘O Fiore Mio fatta in casa!

Vista la velocità con cui si sono esauriti i primi 2 corsi organizzati, proponiamo una terza occasione per imparare finalmente tutti i segreti della pizza di O’ Fiore Mio, per poterla preparare a casa propria! Il 12 e 13 aprile dalle ore 20 alle ore 23 presso i locali di Teomar Cooking Center in Via Ravegnana 220 a Faenza si svolgerà il corso sulla Pizza in teglia home edition! Il corso è ufficialmente organizzato dalla Condotta Slow Food di Faenza in collaborazione con la pizzeria O ‘Fiore Mio di Faenza e Teomar Cooking Center. Davide Fiorentini, della pizzeria O ‘Fiore Mio gestirà il corso nelle due serate: nella prima serata si parlerà di farine, impasti e lieviti. Ogni partecipante inoltre realizzerà il proprio impasto che lascerà lievitare per la serata successiva. Nella seconda serata i partecipanti potranno cuocere la propria pizza con tutte le tecniche ed i consigli di Matteo Tambini per farcirla e degustarla. Anche le farciture, pensate per valorizzare la stagione invernale, i prodotti del territorio e i presidi Slow Food, saranno spiegate e realizzate durante il corso.Durante le serate si potranno assaggiare vari esempi preparati al fine di meglio comprendere i temi del corso. Ad ogni partecipante verrà lasciata una dispensa con tutti i consigli utili per lavorare a casa questo piatto senza tempo!

Il costo del corso è di € 80,00 e sarà riservato esclusivamente ai soci Slow Food. Chi non è socio potrà effettuare l’iscrizione la sera stessa del corso direttamente alla Condotta usufruendo di un prezzo scontatissimo comprensivo di tessera annuale associativa di 95 € totali.
La prenotazione si riterrà confermata con bonifico intestato a Slow Food Faenza e Brisighella
Banca Prossima, iban IT20 C033 5901 6001 0000 0136 526, filiale 05000
Il corso prevede massimo 25 posti disponibili su prenotazione
Orario 20-23 Per info e prenotazioni Roberta 3358476221 slowfoodfaenza@gmail.com

probabilmente verrà effettuato un corso anche nelle date 12-13 maggio.

27 settembre

La passione di un uomo è la ricchezza di tutti gli altri.

Questo il sottotitolo del video che presenteremo domenica 27 settembre ad expo, nella piazza della Biodiversità.

Il video racconta il lavoro di una vita di un produttore di Marzeno e della sua famiglia, Domenico ghetti, che in 40 anni ha recuperato quasi 400 varietà autoctone di alberi da frutta romagnoli. Il video è stato realizzato in più momenti da primavera ad oggi, cogliendo le varie fasi della fioritura dei peri, della maturazione delle pesche, etc e si sviluppa con un’intervista a Domenico, nel racconto del suo campo multivarietale, costruito in 40 anni di passione e lavoroNoi lo definiamo il nostro protettore della biodiversità, tema che con expo finalmente ha un senso! Il video è stato realizzato con la regia di Mattia Alberani di Cinefood e grazie alla sponsorizzazione di My Best Italy, powered by Gruppo Erbacci, che da sempre sostengono il territorio.
16 luglio 2015 ore  21.30
ci troviamo all’arena borghesi di Faenza per vedere insieme il film The Repairman (di seguito la trama) e degustare al fresco le birre del birrificio agricolo LA MATA.
Vi aspettiamo!
LA TRAMA 
Scanio Libertetti, un mancato ingegnere che si guadagna da vivere riparando macchine da caffè, segue un corso di recupero punti in un’autoscuola di provincia. Chiamato a spiegare come abbia perso la patente, travolge insegnante e compagni di corso con il racconto del suo ultimo anno di vita. Tra amici ormai realizzati che non perdono occasione per criticarlo, lo squillo insistente di un vecchio telefono e lo zio panettiere che lo incoraggia sempre, a valorizzare le sue doti, Scanio si muove in equilibrio precario fra le contraddizioni del mondo moderno. Solo Helena, giovane inglese trasferitasi in Italia per lavorare come esperta di risorse umane, pare essere la presenza in grado di capirlo e di rassicurarlo.

Il 9 aprile alle ore 20.45 scopriremo le birre e gli stili birrai inglesi in un percorso appassionante.

Gianfranco e Walter, i mastri birrai di Cajun (il birrificio marradese) ci ospitano nel loro locale “The Ale House Store” in Corso Mazzini 39 a Faenza dove degusteremo: – Shepherd Neame IPA (Kent) – St Peters Best Bitter (Suffolk) – Fuller’s ESB (Londra) – SA Brains Golden Ale (Galles) – Orkney Dark Island Stout (Isole Orcadi) e per finire assaggiamo anche la loro YS una IPA Italiana

Il prezzo della serata è di 25 €. I posti sono limitati.

Per prenotazioni e info, scrivere a slowfoodfaenza@gmail.com o chiamate Roberta al 3358476221. Visitate la nostra pagina di facebook

Durante la serata sarà possibile rinnovare la tessera per coloro che lo desiderano.

il  
11 dic 2014
ore
21:00

Le diverse tipologie di cacao nei cioccolati single-origin

Il cioccolato da “intenditori” è senza dubbio il fondente e tra questi il più interessante, paragonabile ai grand cru del vino, proviene da singole varietà di cacao, alcune delle quali molto rare ed esclusive. Impariamo a conoscerle, assaggiando cioccolati di alcuni dei migliori produttori europei.

L’11 dicembre organizziamo una serata di degustazioni presso il Caffè Nove100 a Faenza dalle ore 21.

Il costo per i soci è di 20 €.

 Per prenotazioni ed info, scrivete una mail a slowfoodfaenza@gmail.com o visitate la pagina di facebook

10 dicembre

Slow Food faenza, con Ente Ceramica Faenza e Mani Tese Faenza, sono i promotori dell’evento che si svolgerà il 10 dicembre 2012, ore 20.30 per reperire fondi in aiuto delle popolazioni colpite dal terremo in Emilia Romagna.

La cena di beneficenza “NON È PAN BAGNATO….È ZUPPA!” avrà luogo al MIC in occasione del “Terra MADRE DAY” e sarà organizzata grazie alla collaborazione di SLOW FOOD con il contributo dei ristoratori, dei produttori di vino locali, e dei cittadini che si metteranno a disposizione per la preparazione di un menù a base di zuppe.

Sarà aperta a tutti coloro che acquisteranno il coupon per l’estrazione a sorte delle ciotole o per la sola degustazione. I partecipanti potranno così, con l’acquisto del coupon per l’estrazione delle ciotole, gustare le zuppe di stagione proposte dai migliori ristoratori faentini in abbinamento agli eccellenti vini offerti dalle cantine del nostro territorio.

Modalità di partecipazione:
- acquisto coupon con estrazione di una ciotola + degustazione = € 50,00
- acquisto coupon degustazione = € 20.00

Prenotazioni: fino ad un massimo di 120 persone presso la biglietteria del MIC o chiamando al n° 0546/697311
I ristoratori che parteciperanno alla realizzazione del menù potranno, nello spirito del progetto e se lo riterranno opportuno, proporre nel periodo invernale un “menu di solidarietà” (composto da: zuppa, pane,un calice di vino) attraverso il quale devolvere una parte del ricavato al progetto. Le ciotole generosamente donate dai ceramisti di Argillà oltre a quelle dei ceramisti faentini,  sono state esposte nella mostra “Ciotole d’Autore” allestita presso la Galleria Comunale d’Arte della Molinella fino al 2 dicembre.

Il quadro dell’allestimento verrà completato dall’esposizione/ proiezione dei ritratti degli artisti. In questa occasione, Mani Tese illustrerà il progetto ispiratore dell’iniziativa mentre Slow Food condividerà informazioni ed esperienze su Terra Madre, la rete globale delle comunità del cibo, che il 10 dicembre festeggia il “Terra Madre Day”.

Info: 329-2107538 / enteceramicafaenza@gmail.com

Simone: 348.8484153

In Programma